クロナッツのクリエーターから学ぶ!ヒット商品の5ステップ企画術

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ニューヨークのハイブリッドスイーツの火付け役となったクロナッツ。ニューヨークでは発売開始とともに次々にクロナッツ「もどき」が市場に出回り、$5のクロナッツがセカンドマーケットでは$40で売買されるなど、クロナッツ現象が大変話題となりました。

クロナッツ発祥のお店、ドミニク・アンセル・ベイカリーではクロナッツ以外にも日々、次々と新ハイブリッドスイーツやアイディア商品がショーケースにずらりと並んでいます。最近ではバレンタインデーにクロナッツネックレスを売り出すなど、斬新なアイディア商品がメディアに連日のように取り上げられ人々の注目を集めています。

そして今年の春、ドミニク・アンセル・ベイカリーが表参道にて日本初上陸を果たします。今回はこのオープンを機にクロナッツのクリエーターであり、お店のオーナーでもあるパティシエのドミニク・アンセルさんにヒット商品を企画する際の心構えや過程に関して伺い、商品企画術をレシピ風にまとめました。

新商品やサービスの企画やブレインストーミング、そして何か新しい物をクリエイトする際に是非お役立てください!